De plus en plus de consommateurs s’intéressent aux circuits courts puisqu’ils souhaitent manger des produits frais et locaux. Ce terme désigne les produits agricoles qui ont pour objectif de diminuer le périmètre d’achat ainsi que le périmètre de consommation. Le but est de privilégier un intermédiaire unique. Il existe des solutions permettant de diminuer au maximum les coûts en s’intéressant avant tout aux producteurs situés à proximité de chez soi.
Quels sont les avantages de manger des produits locaux ?
Manger des plats réalisés par des produits locaux permet avant tout de se faire plaisir. Ceux qui décident de préparer des plats avec ces produits se reconnectent avec leur alimentation. En privilégiant les producteurs de la région, on consomme des légumes et des fruits excellents pour la santé. Ces alimentations permettent d’apprécier des aliments d’une grande qualité nutritive.
Les produits locaux de saison sont cueillis une fois qu’ils arrivent à maturité. Ils effectuent peu de transport avant d’être achetés. Ce mode d’achat vise à soutenir l’économie locale. En privilégiant la consommation des cultures de la région, les consommateurs encouragent les producteurs tout en soutenant l’économie dans son ensemble.
Cet achat vise à relocaliser l’exploitation de la nourriture régionale afin de limiter la dépendance à la production industrielle. Consommer des produits de saison permet de goûter à des légumes et des fruits au moment où ils regorgent de leurs meilleures saveurs. Ce type de production et de distribution réduit l’utilisation d’emballage. En effet, les aliments produits dans le même département limitent la transformation ainsi que l’emballage.
La chaîne de production permet aux plantes d’arriver dans leur contenant d’origine. Comme son nom l’indique, le circuit court a pour objectif de raccourcir le périmètre entre l’achat et la consommation. Il s’agit d’une transaction durant laquelle le consommateur achète ses ingrédients directement chez le producteur sans intervention d’intermédiaire. Il peut aussi s’agir d’une manière d’achat indirect qui passe par un intermédiaire.
Exemples de circuits courts pour manger local et bio
La consommation des produits du terroir peut se faire grâce à des méthodes de transaction moderne et simple. L’achat de viande, de légumes ou des œufs à travers un circuit court est un mode de distribution qui s’est développé grâce à l’émergence des méthodes de vente alternative qui s’adapte aux attentes des clients. Les paniers fermiers sont des systèmes très populaires portés par l’avènement d’Internet ainsi que la tendance du « bien manger ».
Pour écouler plus facilement leurs marchandises, les producteurs sont nombreux à vendre leurs denrées en ligne ou en passant par des drives et des magasins dont ils gèrent personnellement leurs stocks. Cette mode d’achat révolutionnaire favorise les bios ainsi que les produits locaux en mettant en valeur la relation humaine.
Pour bénéficier de la transaction, on a le choix parmi plusieurs catégories de prestations comme les réseaux associatifs. L’objectif consiste à engager les consommateurs à acheter chez un exploitant agricole. Les échéances de paiement et les tarifs sont fixés par les vendeurs et les acheteurs. La livraison hebdomadaire se fait dans un endroit déterminé en amont.
Le panier garni est une formule mélangeant la vente groupée et le réseau social. Ce système privilégie le soutien aux producteurs et les rencontres amicales. Pour renouer avec les saisons et la terre, on peut choisir l’autocueillette et les ventes à la ferme. L’accueil à la ferme proposée par certains agriculteurs permet aux consommateurs de prendre conscience des enjeux environnementaux de la culture raisonnée. Pour faire le plein de cultures locales, on peut passer les commandes sur Internet, opter pour l’esprit de partage des jardins communautaires et faire ses emplettes sur les étals des producteurs.
Procéder à la vente directe de produits fermiers
Pour faciliter l’accès aux produits fermiers, les ventes directes mettent en œuvre différents moyens d’accéder à des articles comme des légumes, des fruits, des vins, des viandes, du miel, des fromages… Amateurs de bio, découvrez l’authenticité des plats cuisinés par les fermiers. Les consommateurs pourront apprécier une grande variété de spécialités gastronomiques locales telles que des fruits et légumes, charcuterie et salaisons…
Les fins gourmets pourront se régaler lors d’un goûter, un apéritif, une dégustation ou un repas dans une ferme auberge. Selon les établissements agricoles visités, certaines fermes proposent des cours de cuisine pour profiter de délicieuses recettes réalisés avec des ingrédients du terroir. Les touristes pourront aussi repartir avec des sacs pique-niques et profiter d’autres animations. Au cours d’une visite à la ferme, on peut profiter de nombreuses activités agricoles : traite de vache, découverte de la fabrication de fromages, randonnée pédestre ou à cheval...
Le produit fermier provient d’une ferme appartenant à un producteur disposé à garantir la traçabilité auprès des consommateurs. Conformément au cahier des charges, les personnes qui se lancent dans la vente de produits fermiers sont capables de décrire leur culture. Pour proposer aux clients des produits de qualité, les opérations se déroulent au cours d’une vente directe auprès des consommateurs. Les ventes de produits fermiers peuvent se faire au travers de divers articles : gelés de pissenlit/de safran, rillettes de poulet, sirop de safran, tranches de gigot séché, terrine de brebis, escargots au court-bouillon, safran pur... Certaines régions proposent des spécialités qui leur sont propres.
Faire ses emplettes dans une épicerie fine
Une épicerie fine est un marché très sélectif qui intéresse les consommateurs en quête de nourriture de qualité et saine (légumes bios, laits végétaux, etc.). La clientèle attache une importance primordiale lors de son emplette. Les articles vendus dans ce type de magasin conviennent aux attentes des clients les plus exigeants. Ils proposent des produits de qualité et facilement traçables.
L’épicerie fine désigne une boutique qui vend des articles alimentaires de grande qualité. Les articles vendus sont originaires de fermiers locaux, d’artisanat, du bio... Les denrées alimentaires en vente dans ces magasins sont les épiceries sèches comme les condiments, moutardes, poivres, sels, conserves, épices. Les biscuits, chocolats et miels font partie des douceurs.
Au rayon frais, les consommateurs pourront trouver du foie gras, saumon, charcuterie, caviar. Une bonne épicerie fine vend aussi diverses boissons. Ce type de boutique propose une large gamme de produits frais, un grand choix d’articles, une approche qualitative, offre aux consommateurs de nombreux arrivages d’articles...
Exploiter le facteur de migration au développement durable
La migration est régulièrement négligée comme facteur utile dans la stratégie de pérennité d’une société. Pourtant, cette stratégie est vitale puisqu’elle apporte des effets positifs vis-à-vis des compagnies. La technique pour que l’influence persiste est d’avoir une prise de conscience ainsi qu’un engagement de la part des chefs d’entreprise. Recourir à la migration présente des possibilités dans 3 composantes indispensables au bien-être d’une entreprise. Il s’agit de la création de main-d’œuvre qualifiée et diversifiée, de l’incitation à l’innovation en dehors des frontières et de l’application des stratégies mondiales favorisant le développement durable.
Les migrations promeuvent le développement. Si l’on souhaite contribuer de manière positive à la migration ainsi qu’au développement durable, il est crucial d’opérer une collaboration intersectorielle engageant à la fois les secteurs privés et publics. Les mesures à prendre pour avoir un lien favorable vis-à-vis de la migration et le développement touchent les pays d’origine et les pays d’accueil. Ces opérations génèrent des profits et permettent de surmonter les défis. La migration accorde plusieurs atouts importants pour le pays d’origine. Les pays d’accueil et ceux d’origine profitent d’un véritable enjeu surtout quand les migrants se trouvent encore à l’étranger.