Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients
450 G de noix de coquilles saint Jacques surgelées
2 oignons finement hachés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 dents d’ail écrasées
1 cuillère à café de piment fort moulu
1 cuillère à soupe de mélange cinq parfums
1 cuillère à soupe de gingembre pilé
½ verre de vin blanc sec et ½ verre d’eau
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
½ cuillère à café de poivre de Setchouan moulu
Cuisson
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok et saisir les noix de saint Jacques
Les retirer du wok et réserver
Faire revenir l’ail avec le gingembre, le piment et le mélange cinq parfums
Ajouter le vin blanc, l’eau, le soja, les oignons et le sucre
Laisser cuire deux minutes
Poivrer les noix de saint Jacques et les faire frire dans ce mélange pendant deux minutes
Servir immédiatement