Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d'une sauce tomate avec de la viande, bien qu'il en existe au poisson, notamment au saumon, et végétariennes. Elles sont originaires du centre-sud italien, même si la version la plus connue est celle accompagnée d'une sauce bolognaise. Cette délicieuse lasagne aux baies est une véritable sensation de dessert et est facile à imiter. Mais comment préparer une recette lasagnes aux baies ? C'est la question. Découvrez les recettes de lasagnes.
Recette lasagnes aux baies des bois et à la vanille
Ingrédients pour une recette lasagnes aux baies :
- Mélange de baies, non sucré : 300 g, surgelés
- Érythritol: 70 g
- Pomme : 4 pièce(s), petit, sucrées, par exemple Golden Delicious
- Gousses de vanille : 1 pièce(s) avec des graines
- Yaourt nature : max. 0,2% MG : 250 g
- Oeuf de poule : 1 pièce(s), moyen
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C. S'il s'agit d'un four à air chaud, 160° C suffit. Décongeler et égoutter le mélange de baies. Réduire le mélange de baies et 40 g de sucre en purée. Peler les pommes et retirer la cage. Couper les pommes en lamelles. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Mélanger le yaourt, l’œuf, la vanille et le reste de le sucre. Répartir les lamelles de pommes et la sauce aux baies par alternance dans un plat à gratin à environ 20 x 16 cm en veillant à commencer et à terminer par une couche de sauce. Garnir le tout de mélange à la
vanille. Faire cuire les lasagnes au milieu du four env. 35 minutes. Laisser refroidir env. 20 minutes. Servir ces recettes de cuisine.
Lasagnes à la bolognaise très facile
Pâtes à lasagne (sans pré-cuisson), 600 g de sauce bolognaise (toute faite genre Panzani), 350 g de viande hachée, 1 oignon, 100 g de gruyère râpé
Pour la béchamel : 1/2 l de lait, 2 grosses cuillères à soupe de farine, 125 g de beurre
Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive. Quand les oignons ont bien bruni, y ajouter les 350 g de steak haché. Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise. Préparez la béchamel, faire fondre le beurre à feu vif. Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen. Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe. Mélanger la sauce bolognaise faite précédemment avec la béchamel. Puis dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois). La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ 45 min à 180° (th. 6). Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s'enfoncer sans problème. Vous pouvez servir chaud ces recettes de cuisine.
Lasagne aux fruits
6 feuilles à lasagnes précuites, 20 cl de crème liquide entier bien froide, 80 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, fraises fraîches, framboises fraîches, kiwis.
Montez la crème entière en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé, tout en continuant de fouetter. Monter une chantilly. Réservez la chantilly au frais jusqu'au dressage. Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. Dès l'ébullition, plongez les feuilles à lasagnes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égouttez-les ensuite et placez-les bien à plat sur un torchon propre, les unes à côté des autres. Laissez refroidir. Nettoyez et épongez les framboises. Équeutez et lavez les fraises, puis coupez-les en fines tranches. Pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Quand les feuilles à lasagnes ont refroidi, passez au montage : placez une feuille à lasagnes dans une assiette. Recouvrez-la de chantilly et de framboises fraîches. Placez par-dessus une deuxième feuille à lasagnes, puis recouvrez de chantilly et de rondelles de kiwi. Posez par-dessus une troisième feuille à lasagnes, puis recouvrez de chantilly et de tranches de fraise. Terminez par placer par-dessus une quatrième feuille à lasagnes. Faites de même pour réaliser les autres lasagnes dans les autres assiettes. Servez ces recettes de cuisine, de suite, décorées de fraises et de feuilles de menthe.
Lasagne aux légumes
10 plaques de lasagnes, 2 courgettes, 3 carottes, 1 petite boîte de champignon de Paris émincé, 1 pot de crème de 20 cl, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, Bouillon de légumes, Fromage fondu en fines tranches.
Détailler les carottes et les courgettes en julienne, les faire cuire dans du bouillon de légumes pendant 15 mn. Précuire les plaques de lasagnes et mélanger les carottes et les courgettes cuites, les champignons, les oignons, ail et échalote, assaisonner. Disposer dans un plat à four en alternance des plaques de lasagne et la préparation. Finir par du fromage fondu et enfourner à four chaud pendant 15 mn, température 220 °C avant de servir ces recettes de cuisine.